我们对长者的态度，
不应只是让他们的生命延续
······
外婆的餐盘
Grandma`s Dignity
我一辈子也忘不了，
不论我说什么，
电话那头的外婆只不停地说：
“谢谢，谢谢。”
彦慈的父亲是军人，母亲是报社编辑，父母工作忙碌，她从小在外婆家长大。
大学时为了父母的期冀，
姚彦慈选了读社会系。
毕业后她终于有机会到美国学设计，
她想为外婆设计一套餐盘，
让失智症的外婆吃得更有尊严。
失智患者有视觉障碍以及对距离的侦测障碍，简单的动作对他们来说都极其不易。
读大学的时候，姚彦慈就常听舅舅说：“最近你外婆的记忆力变得好差”。爱面子的外婆总会大声嚷着：“没有！我才没有！”那时不懂失智症的她天真地以为：人老了记忆力本来就会渐渐地衰退。
外婆的生日，中间为彦慈
渐渐地外婆不再嬉笑聊天、打牌，
也无法煮饭，
出去买菜会迷路，
吃饭也颤颤巍巍地只吃一点点。
她这才从医生那了解到：
这是老年痴呆，只能吃药控制。
出国时姚彦慈唯一放心不下的就是外婆，
她经常给外婆打电话，
跟外婆分享她在美国的生活。
她告诉外婆：
“我在做一个很棒的设计，
你一定要等我回台湾。”
一年多后与外婆那通电话，
却让彦慈一辈子都忘不了，
不论她说什么，
外婆只会说：谢谢，谢谢。
连她的小名也不记得了。
眼睁睁看着最爱的人，
记忆力一天天衰退，
直到有天她再喊不出我们的名字，
那一刻彦慈的心已碎成万片。
但更让她心碎的是几天后姐姐的一通电话：婆婆昨晚走了。那一秒她瞬间崩溃，泪流满面久久无法自己。“我答应她，要让她看到我在美国的设计；她答应我，等我过年回去炒米粉给她吃···怎么会那通电话竟成了最后的联系。”
处理完外婆的后事，
悲痛的她怀着对外婆的思念，
回到美国，
坚定地继续投入
针对失智症患者的餐盘设计。
她花了整整一年的时间，
收集资料、阅读研究报告，
才终于明白，原来当初的外婆
并不是不想和他们聊天、打牌，
而是害怕犯错。
她还跑到美国的护理中心免费做义工
陪伴老人，了解每一个失智症患者生活中的不便
耐心的倾听他们的需求和感受
她更加深刻地理解，失智症患者也有喜怒哀乐，也需要别人的尊重，当得到赞美时，他们会露出纯真的笑容，当无法握稳汤匙、水杯，打翻食物时，他们也会对自己生气。
这更加坚定了她要为失智症患者
设计无障碍餐具的想法，
这样他们才能在日常生活中独立、有尊严。
同时也减轻照顾者的负担。
因为不是设计科班出身，
很多技术她都要从头练起。
别人画个图只需一个小时，
她则要付出10个小时。
“真的很累，
但既然决定做了，
就一定要拼出个结果。”
因为她始终怀着一个简单的想法：
人吃饱了，
心情好，
身体也会比较好。
从研究、设计
到选材、开模
一系列的流程，她花费两年多时间，一手包办
两年后，
她终于完成了这套餐具，
并给它起了个贴切的名字“Eatwell”。
21项创新性的设计，
每一项都充分考虑到失智者的不便。
根据波士顿大学的研究指出，鲜艳的色彩可以促进食欲，让每个失智者平均多摄取 24% 的食物和 84% 以上的水分。因此Eatwell 也采取视觉对比强烈的颜色设计，来刺激使用者的进食份量。
倾斜的碗底让食物会随时自动聚集到碗内的同一侧，方便使用者舀取
整套餐具的底部都橡胶基底的防滑设计，让餐具不容易被打翻；而杯子的杯柄延伸到桌面，也有助于增加支撑力。
碗壁设计为和碗底垂直，防止使用者直接将食物拨出盘子之外
汤匙和碗的弧度互相吻合，方便舀取食物
托盘上可嵌入餐巾，接住掉落的食物，让食物不会掉到裤子上
老人终于能好好地吃上了一顿饭
他不会再因打翻杯子而懊悔、生气
经过扎实研究、打磨做出来的设计，
让彦慈充满了自信，
她打算把这款设计
推广到全美，甚至全世界，
为更多的失智者带去便利。
但这需要一定的资金支持，
她甚至搭巴士时都在跟邻座的人拉投资，
在竞争激烈的美国，
“对不起，没有人因此欠你什么
一切，还是讲求实力。”
她也曾为了与一家知名机构见面的机会，大老远飞到纽约，却在零度低温下吃了闭门羹，这一切略带天真的辛苦付出，看似永远不会有结果。
最终在朋友的建议下，她参加了斯坦福大学的设计竞赛，这一温暖人心又独具创意、便利十足的设计，从52个参赛项目中脱颖而出，竟出乎彦慈预料地获得了年度冠军。
如今就连美国最大的医疗用品经销商，都主动送上门，求购她的设计，而彦慈自己的网站更是卖断了货，但她用所有的盈利成立了关爱失智症患者的基金，以更好地帮助有需要的人。
虽然外婆永远也无法，
使用这套“为她而生”的餐具，
但彦慈用自己的设计，
把对外婆的爱带给了更多的人。
责任编辑：水晶 作者：佚名
